De meest eenvoudige manier om op ieder gewenst moment een training te volgen.

Wat is E-learning?

E-learning is een online trainingsprogramma waar uw medewerkers op een door u te kiezen tijd en op uw eigen locatie een training kunnen volgen, zonder de voor u zo belangrijke processen te onderbreken. Doel van deze trainin is te kijken of uw medewerkers voldoen aan de gestelde wettelijke en interne eisen.

Leidinggevenden of andere verantwoordelijke kunnen controleren of de training al gevolgd is en krijgen een melding als de training is gevolgd en wat het resultaat is.

Wilt u meer informatie over E-learning? Neem dan contact met ons op.

Persoonlijke hygiëne

Handen- en handschoenenhygiëne • beschermende kleding (waaronder wisselen van kleding en aspecten voor ‘high care areas’) • sieradenbeleid • roken, drinken, eten en medicijnen • besmettelijke ziekten & ziekmelding.

Algehele hygiëneaspecten

Werkplekhygiëne • hulpmiddelenbeheer • algemene gedragsregels • meldingsplicht afwijkingen en ziekten • beheersing gevallen producten • retourstromen • afvalbewerking (categorie-materiaal).

Reiniging en desinfectie

Schoonmaakplan • voorwaarden voor goede reiniging (demontage en bereikbaarheid) • werkvolgorde reiniging en desinfectie • dosering • inwerktijden • temperatuur water • druk • verificatie van schoonmaak (visueel, microbiologisch, chemisch) • registraties.

Allergenenbeheersing

Wet- en regelgeving, overzicht allergenen • voorkomen (kruisbesmetting met) allergenen • ziektebeeld in geval van allergische reacties • detectiegrenzen en waarden • allergenenclaims • processtappen met invloed op allergenen (productontwikkeling, inkoop, productie enz.).

Microbiologie

Overzicht micro-organismen (bederfveroorzakers, pathogenen, gisten, schimmels, virussen) • groeifactoren • groeiremmende factoren (waaronder productkenmerken) • voedselvergiftiging en voedselinfectie • wetgeving en normen.

CCP-trainingen

Definitie CCP • definitie ABM • controlepunten • normen, streefwaarden, actiewaarden • corrigerende maatregelen • registraties • blokkade.

Onderhoud

Onderhoudsplan en registraties • hygiënerichtlijnen eigen personeel en externen • levensmiddelengeschiktheidverklaringen voor producten en contactoppervlakken • werkwijze onderhoud • voorkomen van productverontreinigingen door juiste constructies en onderhoud • vrijgave na onderhoud en reparatie • aanvullende eisen vanuit HACCP, BRC, IFS en FSSC 22000.

Neem contact met ons op voor een vrijblijvende demonstratie.

 

E-learning instellingen

Hygiëne in de centrale keuken

Persoonlijke hygiëne • handen- & handschoenenhygiëne • beschermende kleding • sieradenbeleid • roken, drinken, eten en medicijnen • besmettelijke ziekten & ziekmelding • hygiëneprincipes.

Hygiëne op zorgafdelingen

Handen- & handschoenenhygiëne • beschermende kleding • sieradenbeleid • roken/drinken/eten/medicijnen • besmettelijke ziekten & ziekmelding • persoonlijke hygiëne • hygiëneprincipes en werkplekhygiëne • maaltijdverstrekking.

Reiniging en desinfectie

Schoonmaakplan afdelingskeuken, centrale keuken en opslag • voorwaarden voor goede reiniging • werkvolgorde reiniging en desinfectie • dosering • inwerktijden • temperatuur water • druk • verificatie van schoonmaak (visueel, microbiologisch, chemisch) • kwaliteit afwas en controles.

Allergenenbeheersing

Wet- en regelgeving • overzicht allergenen • voorkomen allergenen • detectiegrenzen en waarden • allergenenclaims • processtappen met invloed op allergenen (inkoop, opslag, bereiden en uitserveren).

Microbiologie

Overzicht micro-organismen (bederfveroorzakers, pathogenen, gisten, schimmels, virussen) • groeifactoren • groeiremmende factoren (waaronder productkenmerken) • voedselvergiftiging en voedselinfectie • wetgeving en normen.

HACCP

Definitie HACCP • hygiëne en HACCP bij instellingen • controlepunten • normen/streefwaarden/actiewaarden • corrigerende maatregelen • registraties • blokkade.

Neem contact met ons op voor een vrijblijvende demonstratie.