De consument verwacht in het schap een product waarbij de kwaliteit en de voedselveiligheid altijd is gegarandeerd. Ook speelt een duurzaam en verantwoord product bij de consument een steeds grotere rol. De media publiceert steeds vaker in op de risico’s van voeding. Onregelmatigheden in de productkwaliteit of veiligheid kunnen retailers (imago)schade ten gevolg hebben. Het belang is daarom groot dat de leveranciers de voedselveiligheid in de gehele keten onder controle hebben.

Als retailer levert u een breed scala aan levensmiddelen die door een groot aantal producenten worden geleverd. Om risico’s te voorkomen moet u volledig op de hoogte zijn van de prestaties van uw leveranciers en uw filialen.

Omdat wij zeer ervaren zijn bij productiebedrijven weten wij haarfijn de risico’s van uw leverancier in kaart te brengen. Daarom beoordelen wij leveranciers op het gebied van etikettering, microbiologie en procesbeheersing in voedselveiligheid. Voor de specificaties van producten bieden wij een geautomatiseerde oplossing. Daarnaast monitoren wij filialen op de toepassing van hygiëne en HACCP. Hiervoor hebben wij een geautomatiseerd retail monitoringssysteem waarbij de prestaties per leverancier en per filiaal eenvoudig inzichtelijk zijn. Hierbij wordt ook grafisch de trend weergegeven.

Een aantal praktijkvoorbeelden zijn een retailer waar wij de leveranciers en de filialen monitoren op de toepassing van hygiëne en HACCP en waarbij per leverancier de productspecificatie en het etiket wordt beoordeeld. Een ander voorbeeld is het verrichten van een benchmark op productniveau waarbij de prestatie op het gebied van kwaliteit en voedselveiligheid van dezelfde producten van verschillende leveranciers met elkaar worden vergeleken.