De consumptie van gemaksvoeding waaronder kant-en-klaar maaltijden en maaltijdcomponenten neemt nog altijd toe. Kant en klare maaltijden zijn producten waarbij ervan uit mag gaan dat men niet ziek kan worden bij het niet of onvoldoende verhitten ervan. Een voedselveilig bereidingsproces waaronder een beheerst terugkoelproces en een passend microbiologisch monitoringsplan waarin op Listeria monocytogenes wordt gecontroleerd is daarom essentieel. Voor microbiologisch onderzoek hebben wij ons eigen ISO 17025-erkende laboratorium waar ook geaccrediteerde challengetesten worden aangeboden.

Producenten van convenience-producten hanteren daarom veelal een op HACCP gebaseerd voedselveiligheidssysteem zoals BRC, IFS of ISO 22000. Ook wordt vanuit de maatschappij en de overheid gezonde voeding (bijvoorbeeld minder zout en vet), Maatschappelijk Verantwoord Ondernemen, HALAL en SKAL steeds belangrijker wordende onderwerpen.

Wij verzorgen de voedselveiligheid en de productontwikkeling voor een belangrijk aantal nationaal en internationaal georiënteerde producenten van convenienceproducten. Daaronder vallen ook een aantal leveranciers van fast food ketens, horecabedrijven, zorginstellingen, luchtvaart- en evenementencatering, sportverenigingen en eindconsumenten.

Zo hebben wij met succes een BRC-systeem geïmplementeerd bij een producent van voorgegaarde vleesproducten die aan de belangrijkste Europese retailers Nu doen wij ook de handhaving daarvan en hebben wij een project ontwikkelen wij een product waarvan het zoutgehalte zonder verlies van smaak sterk wordt gereduceerd.