Gezond eetgedrag is een onderwerp wat volop aandacht krijgt van de politiek, de wetenschap, de media, de producenten en de consumenten. Producenten en consumenten die planaardige producten kopen gaan ervan uit dat het voedsel altijd veilig is. Voor afnemers zoals supermarkten en instellingen heeft het garanderen van de voedselveiligheid dan ook de hoogste prioriteit.

De borging van voedselveiligheid begint met het stellen van voorwaarden aan de primaire productie. Voor de primaire sector geldt daarvoor Eeurep-GAP. Dit is een initiatief van een aantal Europese supermarkten en is gebaseerd op de Good Agricultural Practice (GAP). Telers kunnen zich hiervoor laten certificeren. Voedselveiligheid is hierin het belangrijkste onderdeel waarbij ook aandacht wordt besteedt aan milieu- en arbeidsomstandigheden. Eurep-GAP is inmiddels veranderd in Global-GAP; een organisatie die wereldwijd standaarden ontwikkelt voor het certificeren van agrarische producten. Ook moeten fruit- en groenteproducten vanuit de wetgeving voldoen aan de eisen op het gebied van bestrijdingsmiddelen. De VWA ziet toe op de import van producten uit derde landen. Hierin laten met name geïmporteerde producten uit Thailand, India en Brazilie herhaaldelijk overschrijding van de gezondheidsnormen zien.

Voor de tussenhandel en productenten van bijvoorbeeld private-label producten gelden één van de certificeerbare procesbeheerssystemen zoals HACCP, BRC, IFS, ISO 22000 en SQF. Bij het samenstellen van deze systemen stellen wij de verplichte gevarenanalyse samen. Daarbij houden wij bijvoorbeeld rekening met gevaren zoals de aanwezigheid van nitraat in bijvoorbeeld andijvie, rode bieten, spinazie en sla. Ook wordt in geval van noten, gedroogde vruchten en vruchtensap de mogelijke aanwezigheid van Mycotoxinen in de gevarenanalyse opgenomen. Natuurlijk wordt daarbij altijd rekening gehouden met de Warenwettelijke regels over het gebruik van decontaminatiemiddelen en de aanwezigheid van pathogene micro-organismen.

Wij zorgen voor een groeiend aantal groenten-, fruit-, zuidvruchten, noten en sappen importerende en verwerkend bedrijven dat hun producten en processen voldoen aan al die eisen vanuit de overheid, de klanten en de eindverbruikers. Of het nu gaat om de wettelijke eisen of om het halen van de gewenste houdbaarheid vanuit uw klant. Ons uitgebreide netwerk in de AGF-sector met de VWA, de retailers en internationale partijen zorgen ervoor dat wij bekend zijn met de geldende eisen en zorgen wij ervoor dat uw proces daarmee volledig beheerst is.

Een praktijkvoorbeeld is een snijderij van groenten en fruit waarbij wij naast het behalen van een BRC-certificaat zonder toevoegingen aan het waswater het algemeen kiemgetal hebben beheerst en de houdbaarheid hebben verlengd.